Rissóis de Camarão

Ingredientes para a massa:
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 chávenas de farinha

Preparação da massa:
Num tacho junta-se o leite e a água e leva-se ao lume até ferver, tempera-se com a pitada de sal, retira-se do lume, junta-se a farinha de uma só vez e mexe-se muito bem até ficar uma massa bem ligada, quando arrefecer está pronta para ser usada.

Recheio:
Prepara-se um molho bechamel, num tacho ao lume põe-se 1 colher de sopa de manteiga e deixa-se derreter, adicionam-se 2 colheres de sopa de farinha e mexe-se muito bem, vai-se adicionando leite aos poucos mexendo sempre até o creme engrossar e obter uma consistência aveludada (é-me difícil explicar melhor pois a parte do leite eu faço a olho...), quando ferver retirar do lume, reservar. Áparte fazer um refogado com cebola, alho e um pouco de azeite, deixar refogar até que a cebola fique translúcida altura em que se adicionam os camarões (ou outro recheio), temperar a gosto e deixar apurar, quando estiver pronto juntar o molho bechamel, misturar bem e polvilhar com salsa fresca picada.
Rechear a massa formando os rissóis, passar por ovo batido, pão ralado e fritar.

Bolo de chocolate da prima

Ora aqui está um delicioso bolinho de chocolate feito pela minha prima Sofia (que é uma menina cheia de talentos) para oferecer ao meu pai no dia do seu aniversário, infelizmente eu não tive o prazer de o provar, mas segundo o que me foi comentado estava de comer e chorar por mais!!!!!
Sofia, um grande beijinho e uma vez mais obrigada!!!
Um obrigada ao fotógrafo de serviço que também merece!!!!! Beijinhos Nuno!

Ingredientes para a massa:
- 6 ovos
- 200gr de açúcar
- 180gr de farinha peneirada
- 40gr de chocolate em pó (pode misturar com cacau)
- 1 colher de chá de fermento

Preparação da massa:
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar com a batedeira, depois junta-se a farinha, o fermento e o chocolate envolvendo suavemente com uma colher de pau. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. Vai ao forno a 180º C durante 35 minutos ( forno parte de cima e debaixo).

Ingredientes para a cobertura:
- 1,5 dl de natas
- 100gr de chocolate em barra

Preparação da cobertura:
Levam-se ao lume os ingredientes até ficar um creme.

Doce de ovos para o recheio (para cerca de 200 ml de doce de ovos):
Para cada gema de ovo, uma colher de sopa de água e uma colher de sopa de açúcar, junta-se tudo e vai ao lume até ficar em creme. depois de feito e para n ficar díficil para barrar o bolo, para 200 ml de creme de ovos juntar 3 a 4 colheres de sopa de leite.
Desenforma-se o bolo ainda morno, divide-se em 2 partes, barra-se com o doce de ovos e cobre-se com a cobertura de chocolate.