Bolachinhas

Ingredientes:
- 300g de Farinha
- 200g de Manteiga
- 100g de Açúcar
- 1 Ovo
- Raspa de 1 limão

Preparação:
Misturar todos os ingredientes e amassar bem, formar uma bola com a massa e deixar repousar no frigorífico durante apróximadamente 45 minutos. Passado o tempo de repouso estica-se a massa numa superfície enfarinhada com a ajuda do rolo, cortam-se as bolachinhas na forma desejada, colocam-se num tabuleiro forrado com papel antiaderente e levam-se a cozer ao forno (200ºC) durante mais ou menos 15 minutos ou até estarem douradas.



Fiz estas bolachinhas para experimentar uns cortadores que comprei, a receita que utilizei foi a que vinha na embalagem dos ditos, ficaram excelentes!

Bolo de Carnes da Mamã

Ingredientes:
- 4 Ovos inteiros
- 3 Chávenas de Farinha com fermento
- 1 Chávena de Leite
- 1/2 Chávena de Óleo
- 1 Colher de café de Fermento
- 1 pitada de Sal
- Carnes Fumadas cortadas em pedaços

Preparação:
Com a batedeira batem-se os ovos, acrescenta-se o leite e o óleo e por fim a farinha, batendo sempre, (vai obter-se uma massa bastante espessa), juntam-se as carnes envolvendo-as na massa com a ajuda de uma colher de pau. Unta-se uma forma de buraco com manteiga e polvilhada com farinha onde se vai deitar o preparado anterior. Vai a cozer ao forno á temperatura +/- 180ºC, para verificar a cozedura utilizar a técnica do palito.


Este bolo de carnes é feito pela minha mãe e é presença obrigatória nas lancharadas de fim de semana lá de casa, é possível descrevê-lo com apenas uma palavra... delicioso!!!!