terça-feira, 13 de abril de 2010

Bolo de Calda de Côco


Descrever este bolo em apenas uma palavra é muito pouco pois são vários os adjectivos que lhe assentam que nem uma luva, garanto-vos que comer apenas uma fatia é tarefa quase impossível!
A receita encontrei-a aqui, as alterações que fiz foram mínimas, aqui fica tal qual como fiz:

Ingredientes para o bolo:
- 1 Chávena e meia de Açúcar
- 1 Chávena de Leite
- 2 Chávenas de Farinha com fermento
- 3 Ovos
- 2 Colheres de sopa de Manteiga
- 1 pitada de Sal

Ingredientes para a Calda:
- 1 Chávena de Leite
- Meia Chávena de Água
- 4 Colheres de sopa de Açúcar
- 100g de Côco ralado

Preparação:
No liquidificador bata todos os ingredientes para o bolo excepto a farinha até obter uma mistura homogénea, verte-se a massa num recipiente e mistura-se lhe a farinha peneirada, envolve-se muito bem e vai ao forno a cozer a 180ºC em forma untada e polvilhada de farinha. Enquanto o bolo coze prepara-se a Calda, misturam-se bem todos os ingredientes para a mesma e deixa-se repousar. Depois do bolo cozido mas sem deixar arrefecer e ainda dentro da forma rega-se com a Calda que se preparou anteriormente, desenforma-se apenas depois de frio.

terça-feira, 6 de abril de 2010

Pão em 5 minutos


Creio que esta receita já não será novidade para ninguém, pois já há muito tempo que circula pelos blogues, contudo e porque é de facto infalível aqui fica a minha "versão" baseada na receita da Argas a quem agradeço por partilhar tantas coisas boas!

Ingredientes:
- 6 Chávenas de Farinha de Trigo
- 1 Chávena de Farinha Integral
- 1 Saqueta de Fermipan
- 1 Colher de sopa de Sal Grosso
- 3 Chávenas de Água Morna

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes pela ordem acima indicada, com a colher de pau mistura-se tudo, não é necessário amassar. Deixa-se a massa levedar em local abrigado, entre 2 a 5 horas. Depois da massa levedada formam-se bolas não amassando e manuseando com muito cuidado para a massa não perder o ar que formou durante a levedação, colocam-se em tabuleiro forrado de papel antiaderente polvilhado de farinha, deixam-se repousar durante mais 40 minutos, levam-se ao forno a cozer á temperatura de 200ºC durante +- 20 minutos. A grande vantagem desta receita é que podemos cozer apenas a quantidade de pão que queremos, podendo guardar a massa restante no frigorífico até 15 dias!!!

sexta-feira, 2 de abril de 2010

Bolo de Rosas


Foi há já bastante tempo num dos muitos passeios que faço pelos meus blogs preferidos que me deparei com este Bolo de Rosas no blog No soup for you da simpática Gasparzinha. De efeito visual indubitavelmente apelativo achei que seria uma óptima sugestão para o Domingo de Páscoa que se avizinha.

Ingredientes para a Massa:
- 550g de Farinha
- 1 Saqueta de Fermipan
- 2,5dl de Leite
- 125g de Manteiga
- 2 Ovos
- 1 Pitada de Sal

Ingredientes para o Recheio:
- 125g de Manteiga
- 125g de Açúcar
- 125g de Amêndoas trituradas
- Canela em pó (opcional)

Ingredientes para a Calda:
- 390g de Água
- 180g de Açúcar
- 1 Vagem de Baunilha

Preparação:
Dissolve-se o fermento e o sal no leite morno. Amassa-se a farinha com a manteiga derretida, adicionando o leite aos poucos e amassando até estar tudo bem ligado, altura em que se acrescentam os ovos, um de cada vez. Deixa-se levedar até a massa duplicar de volume(+-1h).
Unta-se uma forma de mola e forra-se com papel vegetal.
Depois da massa levedada estende-se em bancada enfarinhada e estica-se com a ajuda do rolo da massa dando uma forma rectangular á mesma, pincela-se o rectângulo com a manteiga derretida em seguida espalha-se por cima a amêndoa triturada, a canela (opcional)e o açúcar. Depois de recheada enrola-se a massa (enrolar sobre o lado menor obtendo assim um comprimento de rolo maior) como se de uma torta se tratasse.
Com uma faca afiada aparam-se as pontas e divide-se em 9 fatias iguais, uma para o centro e as 8 restantes para dispôr em redor da primeira fazendo o efeito de flôr, deixando um espaço livre entre cada fatia. Deixa-se levedar até as rosas preencherem o espaço todo e se comprimirem entre si. Leva-se ao forno a 180º por +-30 minutos ou, se dúvidas houver recorrer ao infalível teste do palito. Enquanto o bolo está no forno prepara-se a calda. Misturam-se todos os ingredientes e levam-se a lume brando mexendo até engrossar e ganhar ponto de calda. Depois de cozido desenforma-se, coloca-se num prato e rega-se com a calda ainda quente.