Bolo de Rosas

Foi há já bastante tempo num dos muitos passeios que faço pelos meus blogs preferidos que me deparei com este Bolo de Rosas no blog No soup for you da simpática Gasparzinha. De efeito visual indubitavelmente apelativo achei que seria uma óptima sugestão para o Domingo de Páscoa que se avizinha.

Ingredientes para a Massa:
- 550g de Farinha
- 1 Saqueta de Fermipan
- 2,5dl de Leite
- 125g de Manteiga
- 2 Ovos
- 1 Pitada de Sal

Ingredientes para o Recheio:
- 125g de Manteiga
- 125g de Açúcar
- 125g de Amêndoas trituradas
- Canela em pó (opcional)

Ingredientes para a Calda:
- 390g de Água
- 180g de Açúcar
- 1 Vagem de Baunilha

Preparação:
Dissolve-se o fermento e o sal no leite morno. Amassa-se a farinha com a manteiga derretida, adicionando o leite aos poucos e amassando até estar tudo bem ligado, altura em que se acrescentam os ovos, um de cada vez. Deixa-se levedar até a massa duplicar de volume(+-1h).
Unta-se uma forma de mola e forra-se com papel vegetal.
Depois da massa levedada estende-se em bancada enfarinhada e estica-se com a ajuda do rolo da massa dando uma forma rectangular á mesma, pincela-se o rectângulo com a manteiga derretida em seguida espalha-se por cima a amêndoa triturada, a canela (opcional)e o açúcar. Depois de recheada enrola-se a massa (enrolar sobre o lado menor obtendo assim um comprimento de rolo maior) como se de uma torta se tratasse.
Com uma faca afiada aparam-se as pontas e divide-se em 9 fatias iguais, uma para o centro e as 8 restantes para dispôr em redor da primeira fazendo o efeito de flôr, deixando um espaço livre entre cada fatia. Deixa-se levedar até as rosas preencherem o espaço todo e se comprimirem entre si. Leva-se ao forno a 180º por +-30 minutos ou, se dúvidas houver recorrer ao infalível teste do palito. Enquanto o bolo está no forno prepara-se a calda. Misturam-se todos os ingredientes e levam-se a lume brando mexendo até engrossar e ganhar ponto de calda. Depois de cozido desenforma-se, coloca-se num prato e rega-se com a calda ainda quente.

Bolinhos de côco

Ingredientes:
- 125g de açúcar
- 125g de côco ralado
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas
- 1 colher de café de manteiga derretida

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e misturar muito bem. Com o preparado encher forminhas de papel ou de silicone e levar ao forno a 220º até ficarem dourados.

Foi a primeira vez que fiz estes bolinhos embora já tivesse a receita há muito tempo no meu velhinho caderno de receitas, e como "mais vale tarde do que nunca" hoje resolvi experimentar... valeu a pena!!!!

Queques

Ingredientes:
- 60g de manteiga
- 125g de açucar
- 1 colher de chá de fermento
- 2 ovos
- 250g de farinha
- 100ml de leite

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar e o fermento até fazer um creme. Juntar os ovos um de cada vez e a seguir a farinha e o leite. Bater bem. Untar as formas de queque com manteiga e polvilhar com açúcar. Encher com a massa e levar ao forno até ficarem dourados.

Óptimos estes queques, e para variar mais uma receitinha do Tio. Beijinhos Tio Vasco e obrigada!

Bolo de Laranja

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de chá de fermento
- raspa de 1 laranja

Preparação:
Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se muito bem, a seguir adiciona-se a manteiga e o leite batendo sempre, por fim a farinha, o fermento e a raspa de laranja.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de cozido rega-se com o sumo de 1 laranja batida com açúcar.



Esta receita é já muito antiga, um "clássico" na nossa família, está escrita pela mão do tio Vasco no meu velhinho caderno de receitas, é muito bom, fica um bolo muito levezinho e macio, nós gostamos imenso.

Bolo de chocolate da prima

Ora aqui está um delicioso bolinho de chocolate feito pela minha prima Sofia (que é uma menina cheia de talentos) para oferecer ao meu pai no dia do seu aniversário, infelizmente eu não tive o prazer de o provar, mas segundo o que me foi comentado estava de comer e chorar por mais!!!!!
Sofia, um grande beijinho e uma vez mais obrigada!!!
Um obrigada ao fotógrafo de serviço que também merece!!!!! Beijinhos Nuno!

Ingredientes para a massa:
- 6 ovos
- 200gr de açúcar
- 180gr de farinha peneirada
- 40gr de chocolate em pó (pode misturar com cacau)
- 1 colher de chá de fermento

Preparação da massa:
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar com a batedeira, depois junta-se a farinha, o fermento e o chocolate envolvendo suavemente com uma colher de pau. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha. Vai ao forno a 180º C durante 35 minutos ( forno parte de cima e debaixo).

Ingredientes para a cobertura:
- 1,5 dl de natas
- 100gr de chocolate em barra

Preparação da cobertura:
Levam-se ao lume os ingredientes até ficar um creme.

Doce de ovos para o recheio (para cerca de 200 ml de doce de ovos):
Para cada gema de ovo, uma colher de sopa de água e uma colher de sopa de açúcar, junta-se tudo e vai ao lume até ficar em creme. depois de feito e para n ficar díficil para barrar o bolo, para 200 ml de creme de ovos juntar 3 a 4 colheres de sopa de leite.
Desenforma-se o bolo ainda morno, divide-se em 2 partes, barra-se com o doce de ovos e cobre-se com a cobertura de chocolate.

Pão de Deus

Ingredientes para a massa:
- 600g farinha
- 100g manteiga
- 100g açúcar
- 100ml leite
- 150ml água
- 1 saqueta fermipan
- 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 200g de côco ralado
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Juntam-se todos os ingredientes para a massa e amassa-se tudo muito bem até descolar das mãos, forma-se uma bola e deixa-se levedar.
Entretanto prepara-se o recheio juntando todos os ingredientes para o mesmo e misturando muito bem.
Depois da massa ter levedado recheia-se o centro, pincela-se com ovo e vai ao forno até cozer. Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

"Pseudo-Pastéis de Nata..."

Encontrei esta receita aqui e achei engraçado a autora os ter baptizado com o nome de Pastéis de Nata Fingidos pelo facto de não serem feitos com os mesmos ingredientes dos verdadeiros Pastéis de Nata. Os meus resolvi nomeá-los de Pseudo-Pastéis de Nata. Mas o que interessa mesmo é que seja qual fôr o nome que se deseje atribuir-lhes eles não perderão qualidades e serão sempre bons!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 embalagem de massa folhada
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 medidas de leite normal (utilizar como medida a lata de leite condensado)
- casca de limão
- 1 pau de canela

Preparação:
Forram-se a forminhas com a massa folhada.
Misturam-se todos os ingredientes e levam-se ao lume a engrossar. Verte-se o creme nas forminhas e levam-se forno até dourarem.

Bolo mármore

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena e meia de açúcar
- 1 chávena de água
- ½ chávena de óleo
- 4 ovos
- 5 Colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:
Bater os ovos inteiros com o açúcar e o óleo. Juntar depois a farinha, por fim adicionar a chávena de água e mexer muito bem.
Dividir a massa em 2 partes e numa delas juntar o chocolate em pó. Verter alternadamente as massas dentro de uma forma untada e polvilhada. Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos.


Este bolo mármore não foi feito por mim... foi feito pela minha mãe que ultimamente se tem "revelado" nesta área... julgo que até a própria desconhecia possuir tamanho talento para a doçaria!!! ; ) O fotógrafo de serviço e igualmente talentoso foi o meu pai. Muito obrigado aos dois!

Bolinhos de iogurte

Ingredientes:
- 300g de farinha
- 150g de margarina
- 250g de açucar
- 2 iogurtes
- raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 1 pitada de sal

Preparação:
Bate-se a margarina com o açucar até ficar em creme. Juntar os iogurtes e a raspa de limão. Alternadamente adicionam-se os ovos previamente batidos e a farinha com o sal. Vai a cozer em forno médio (180º) em forma untada de margarina e polvilhada com farinha.

Tenho esta receita no meu velhinho caderno de receitas, está escrita pela mão da minha irmã, não me recordo de a ter feito antes...

Brigadeiros de Côco

Ingredientes:
- 1 Lata de Leite Condensado
- 2 Colheres de Sopa de Manteiga
- 100g de Côco Ralado
- Côco Ralado q.b. para passar as bolinhas

Preparação:
Leva-se o leite condensado com a manteiga a lume brando, vai-se mexendo sempre até que comece a desprender-se do fundo da panela altura em que se adicionam as 100g de côco ralado, mexe-se bem e retira-se do lume passando para um prato previamente untado com manteiga para que não pegue, deixa-se arrefecer, quando frio moldam-se bolinhas pequenas que se passam por côco ralado.

(esta receita tirei-a da net mas já não me recordo de onde...)

Queques Formiga

A receita é a de Bolo Formiga, neste caso "transformada" em queques.

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
Meia chávena de óleo
100 gr de côco ralado
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de chocolate granulado

Preparação:
Batem-se os ovos com o açucar, adiciona-se a farinha e mexe-se, juntam-se as natas e em seguida o óleo, mistura-se bem, por fim o coco ralado e o chocolate granulado. Vai a cozer ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha (eu utilizei forminhas individuais) a uma temperatura de +- 200 graus.


(Obrigada pela receita mãe! É mesmo muito bom!!!)

Bolo de Chocolate

Ingredientes
3 Chávenas de farinha
3 Chávenas de açúcar
1,5 Chávena de manteiga
1,5 Chávena de leite
4,5 Colheres de sopa de cacau em pó
4,5 Colheres de sopa de chocolate em pó
1,5 Colher de café de fermento
5 Ovos

Cobertura
2 Chávenas de leite
1 Colher de sopa de cacau
1 Colher de sopa de chocolate
2 Colheres de sopa de maizena
Açúcar a gosto

Bate-se a manteiga derretida com o açúcar. Misturam-se as gemas e o chocolate dissolvido no leite.Depois juntam-se as claras batidas em castelo e por ultimo a farinha o cacau e o fermento. Vai ao forno num tabuleiro.

Para a cobertura:
Juntam-se todos os ingredientes muito bem e vai ao lume até engrossar mexendo sempre.
Barra-se o bolo com este creme e depois polvilha-se com coco ralado.

(obrigada pela receita maninha querida!!!!)

Doçariquices!!!!

Não é que eu morra de amores por doces... pois a verdade é que a minha preferência recai sobre a petisquice salgada, contudo, vou deixar-vos aqui uma sugestão para um bolo de banana delicioso e muito fácil de confeccionar!!!
Então aqui vai:

Ingredientes:
- 4 bananas grandes
- 4 ovos
- 1 chávena açúcar
- 1 chávena pão ralado
- 1 chávena óleo
- 2 colheres chá fermento
- 1 colher de chá de canela

Preparação:
Descascam-se as bananas, esmagam-se com um garfo até ficarem desfeitas, misturam-se com os ovos inteiros, o açúcar, o pão ralado, o óleo, o fermento e a canela. Coloca-se a mistura, que deverá estar totalmente ligada, numa forma untada com manteiga e pão ralado, levando-se ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos.