quinta-feira, 31 de Maio de 2012

segunda-feira, 28 de Novembro de 2011

Bolinhos de Laranja


Depois de ter visto estes bolinhos aqui tinha de os experimentar. Facílimos de fazer e óptimos! Não segui a receita tal qual a original, alterei-a de modo a simplificar ainda mais a sua confecção. O sabor intenso a laranja e a sua textura húmida fazem com que estes bolinhos sejam realmente irresistíveis!

- 2 Ovos
- 150g de Açúcar
- 1 Laranja inteira
- 100g de Farinha com Fermento
- 100g de Manteiga derretida
- Açúcar para polvilhar

Lave bem a laranja inteira e corte-a em 4, retire apenas o talo branco do meio e coloque-a no liquidificador, acrescente também os ovos, o açúcar e a manteiga, triture tudo até obter uma mistura homogénea. Verta o preparado obtido num recipiente e adicione a farinha. Misture bem. Coloque a massa em forminhas de silicone sem encher demasiado (+-2 colheres de sopa em cada forminha), se utilizar forminhas normais terão de ser untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 13 minutos. Depois de cozidos retire-os do forno e polvilhe-os com açúcar, volte a levá-los ao forno e desligue, deixe-os ficar lá durante 2 minutos para que o açúcar agarre. Desenforme-os ainda mornos.

quarta-feira, 23 de Novembro de 2011

Bolo de Chocolate e Smarties


De aspecto mais do que apelativo é sem dúvida um trunfo numa festa de pequenada. Depois de ter visto a ideia em alguns blogs fiquei com vontade de o fazer e a ocasião não podia ter sido melhor, o 9º aniversário da Francisca, a minha afilhada.
Foi de facto engraçado ver e ouvir as reacções da aniversariante e dos pequenos convidados, não me largaram o tempo todo questionando-me ácerca do bolo, "mas como é que fizeste???", "é o melhor bolo do mundo!", " também quero um destes para a minha festa, vou pedir á minha mãe"... foi sem dúvida o rei da festa! Para o bolo utilizei uma receita de bolo de chocolate que se encontra postada aqui. No interior foi recheado com natas batidas com açúcar.
Fica aqui a minha versão um tanto ao quanto escangalhada desta decoração tão apreciada pelos baixinhos.

De volta!


Depois de um longo interregno estou de volta, (provavelmente ninguém notou a minha ausência... :)) Devo explicar que foi pela melhor razão do mundo, a visita da cegonha!!!

terça-feira, 13 de Abril de 2010

Bolo de Calda de Côco


Descrever este bolo em apenas uma palavra é muito pouco pois são vários os adjectivos que lhe assentam que nem uma luva, garanto-vos que comer apenas uma fatia é tarefa quase impossível!
A receita encontrei-a aqui, as alterações que fiz foram mínimas, aqui fica tal qual como fiz:

Ingredientes para o bolo:
- 1 Chávena e meia de Açúcar
- 1 Chávena de Leite
- 2 Chávenas de Farinha com fermento
- 3 Ovos
- 2 Colheres de sopa de Manteiga
- 1 pitada de Sal

Ingredientes para a Calda:
- 1 Chávena de Leite
- Meia Chávena de Água
- 4 Colheres de sopa de Açúcar
- 100g de Côco ralado

Preparação:
No liquidificador bata todos os ingredientes para o bolo excepto a farinha até obter uma mistura homogénea, verte-se a massa num recipiente e mistura-se lhe a farinha peneirada, envolve-se muito bem e vai ao forno a cozer a 180ºC em forma untada e polvilhada de farinha. Enquanto o bolo coze prepara-se a Calda, misturam-se bem todos os ingredientes para a mesma e deixa-se repousar. Depois do bolo cozido mas sem deixar arrefecer e ainda dentro da forma rega-se com a Calda que se preparou anteriormente, desenforma-se apenas depois de frio.

terça-feira, 6 de Abril de 2010

Pão em 5 minutos


Creio que esta receita já não será novidade para ninguém, pois já há muito tempo que circula pelos blogues, contudo e porque é de facto infalível aqui fica a minha "versão" baseada na receita da Argas a quem agradeço por partilhar tantas coisas boas!

Ingredientes:
- 6 Chávenas de Farinha de Trigo
- 1 Chávena de Farinha Integral
- 1 Saqueta de Fermipan
- 1 Colher de sopa de Sal Grosso
- 3 Chávenas de Água Morna

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes pela ordem acima indicada, com a colher de pau mistura-se tudo, não é necessário amassar. Deixa-se a massa levedar em local abrigado, entre 2 a 5 horas. Depois da massa levedada formam-se bolas não amassando e manuseando com muito cuidado para a massa não perder o ar que formou durante a levedação, colocam-se em tabuleiro forrado de papel antiaderente polvilhado de farinha, deixam-se repousar durante mais 40 minutos, levam-se ao forno a cozer á temperatura de 200ºC durante +- 20 minutos. A grande vantagem desta receita é que podemos cozer apenas a quantidade de pão que queremos, podendo guardar a massa restante no frigorífico até 15 dias!!!

sexta-feira, 2 de Abril de 2010

Bolo de Rosas


Foi há já bastante tempo num dos muitos passeios que faço pelos meus blogs preferidos que me deparei com este Bolo de Rosas no blog No soup for you da simpática Gasparzinha. De efeito visual indubitavelmente apelativo achei que seria uma óptima sugestão para o Domingo de Páscoa que se avizinha.

Ingredientes para a Massa:
- 550g de Farinha
- 1 Saqueta de Fermipan
- 2,5dl de Leite
- 125g de Manteiga
- 2 Ovos
- 1 Pitada de Sal

Ingredientes para o Recheio:
- 125g de Manteiga
- 125g de Açúcar
- 125g de Amêndoas trituradas
- Canela em pó (opcional)

Ingredientes para a Calda:
- 390g de Água
- 180g de Açúcar
- 1 Vagem de Baunilha

Preparação:
Dissolve-se o fermento e o sal no leite morno. Amassa-se a farinha com a manteiga derretida, adicionando o leite aos poucos e amassando até estar tudo bem ligado, altura em que se acrescentam os ovos, um de cada vez. Deixa-se levedar até a massa duplicar de volume(+-1h).
Unta-se uma forma de mola e forra-se com papel vegetal.
Depois da massa levedada estende-se em bancada enfarinhada e estica-se com a ajuda do rolo da massa dando uma forma rectangular á mesma, pincela-se o rectângulo com a manteiga derretida em seguida espalha-se por cima a amêndoa triturada, a canela (opcional)e o açúcar. Depois de recheada enrola-se a massa (enrolar sobre o lado menor obtendo assim um comprimento de rolo maior) como se de uma torta se tratasse.
Com uma faca afiada aparam-se as pontas e divide-se em 9 fatias iguais, uma para o centro e as 8 restantes para dispôr em redor da primeira fazendo o efeito de flôr, deixando um espaço livre entre cada fatia. Deixa-se levedar até as rosas preencherem o espaço todo e se comprimirem entre si. Leva-se ao forno a 180º por +-30 minutos ou, se dúvidas houver recorrer ao infalível teste do palito. Enquanto o bolo está no forno prepara-se a calda. Misturam-se todos os ingredientes e levam-se a lume brando mexendo até engrossar e ganhar ponto de calda. Depois de cozido desenforma-se, coloca-se num prato e rega-se com a calda ainda quente.

quinta-feira, 19 de Novembro de 2009

Bolachinhas


Ingredientes:
- 300g de Farinha
- 200g de Manteiga
- 100g de Açúcar
- 1 Ovo
- Raspa de 1 limão

Preparação:
Misturar todos os ingredientes e amassar bem, formar uma bola com a massa e deixar repousar no frigorífico durante apróximadamente 45 minutos. Passado o tempo de repouso estica-se a massa numa superfície enfarinhada com a ajuda do rolo, cortam-se as bolachinhas na forma desejada, colocam-se num tabuleiro forrado com papel antiaderente e levam-se a cozer ao forno (200ºC) durante mais ou menos 15 minutos ou até estarem douradas.



Fiz estas bolachinhas para experimentar uns cortadores que comprei, a receita que utilizei foi a que vinha na embalagem dos ditos, ficaram excelentes!

terça-feira, 17 de Novembro de 2009

Bolo de Carnes da Mamã


Ingredientes:
- 4 Ovos inteiros
- 3 Chávenas de Farinha com fermento
- 1 Chávena de Leite
- 1/2 Chávena de Óleo
- 1 Colher de café de Fermento
- 1 pitada de Sal
- Carnes Fumadas cortadas em pedaços

Preparação:
Com a batedeira batem-se os ovos, acrescenta-se o leite e o óleo e por fim a farinha, batendo sempre, (vai obter-se uma massa bastante espessa), juntam-se as carnes envolvendo-as na massa com a ajuda de uma colher de pau. Unta-se uma forma de buraco com manteiga e polvilhada com farinha onde se vai deitar o preparado anterior. Vai a cozer ao forno á temperatura +/- 180ºC, para verificar a cozedura utilizar a técnica do palito.


Este bolo de carnes é feito pela minha mãe e é presença obrigatória nas lancharadas de fim de semana lá de casa, é possível descrevê-lo com apenas uma palavra... delicioso!!!!

quinta-feira, 20 de Agosto de 2009

Bolinhos de côco


Ingredientes:
- 125g de açúcar
- 125g de côco ralado
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas
- 1 colher de café de manteiga derretida

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e misturar muito bem. Com o preparado encher forminhas de papel ou de silicone e levar ao forno a 220º até ficarem dourados.

Foi a primeira vez que fiz estes bolinhos embora já tivesse a receita há muito tempo no meu velhinho caderno de receitas, e como "mais vale tarde do que nunca" hoje resolvi experimentar... valeu a pena!!!!

quinta-feira, 6 de Agosto de 2009

Queques


Ingredientes:
- 60g de manteiga
- 125g de açucar
- 1 colher de chá de fermento
- 2 ovos
- 250g de farinha
- 100ml de leite

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar e o fermento até fazer um creme. Juntar os ovos um de cada vez e a seguir a farinha e o leite. Bater bem. Untar as formas de queque com manteiga e polvilhar com açúcar. Encher com a massa e levar ao forno até ficarem dourados.

Óptimos estes queques, e para variar mais uma receitinha do Tio. Beijinhos Tio Vasco e obrigada!

quarta-feira, 15 de Julho de 2009

Bolo de Laranja


Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de chá de fermento
- raspa de 1 laranja

Preparação:
Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se muito bem, a seguir adiciona-se a manteiga e o leite batendo sempre, por fim a farinha, o fermento e a raspa de laranja.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de cozido rega-se com o sumo de 1 laranja batida com açúcar.



Esta receita é já muito antiga, um "clássico" na nossa família, está escrita pela mão do tio Vasco no meu velhinho caderno de receitas, é muito bom, fica um bolo muito levezinho e macio, nós gostamos imenso.

quarta-feira, 1 de Julho de 2009

Regresso a Wales















Pois é, como podem verificar também por aqui há dias em que o sol brilha...

segunda-feira, 15 de Junho de 2009

Um passeio por Londres

Oxford Street:



Piccadilly:




Buckingham:





Big Ben:


London Eye:

Harrods:

Camden Town:






Madame Tussauds (Museu de cera):